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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 超市海鮮 逾1/4貼錯標籤、抬身價


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紐約州檢察長安德伍德(Barbara Underwood)14日發布「漁業市場：紐約州超市海鮮欺詐和標籤誤標問題」(Fishy Business: Seafood Fraud and Mislabeling in New York State Supermarkets)報告，顯示紐約州超市和魚攤內，有超過四分之一的海鮮標籤被誤標；尤其是紐約市和長島的超市誤標率更高，較便宜的品種常被標為昂貴海鮮出售。

常被誤標的海鮮包括食客常購買的檬鰈(lemon sole)、紅鲷魚(red snapper)、野生鮭魚(wild salmon，又稱三文魚)等；安德伍德致信給五家標籤誤標現象最為嚴重的超市，要求他們盡快改善，並呼籲顧客在購買海鮮時加強留意。

這份州檢察長辦公室的報告是於2017年年末至2018年間調查完成，調查者在紐約州內涵蓋29家超市品牌的155個地點購買九大類海鮮，調查過程更包括基因檢測程序。

調查結果發現，在市場中購買的每四種樣品中，都至少有一種產品的實際品種並非包裝標籤上所示，誤標現象嚴重。

以紐約民眾常購買的野生鮭魚來說，調查樣品中有27.59%誤標，紅鲷魚樣品中有67%誤標，檬鰈樣品更高達87.5%都被誤標；而這些標籤之下的實際產品都是較便宜、食客不常購買、且對生態環境持續發展貢獻較低的海鮮品種。

其中，人工養殖鮭魚常被標為野生鮭魚出售，而真正的野生鮭魚通常比人工養殖的要貴出34%；較便宜的巴哈馬笛鲷(lane snapper)常被標為紅鲷魚出售，蘇瓦伊魚(swai)則被標為檬鰈出售。

此外，石斑魚(grouper)、馬哈魚(Coho)、紅鮭(sockeye)、大比目魚(halibut)、銀花鱸魚(striped bass)和白鮪魚(White Tuna)也都是常被有意或無意誤標的魚種。

該報告還指出，所調查的29個超市品牌中，三分之二都存在至少一起誤標問題；其中更有五家連鎖超市誤標現象超過50%，包括Food Bazaar, Foodtown, Stew Leonard’s, Uncle Giuseppe’s和Western Beef。這五家超市將面臨罰款。

報告也顯示，紐約市的誤標率最高，抽樣調查中的錯誤率達到42.65%；其次是長島達40.63%。

安德伍德表示，從此報告可看出紐約海鮮市場詐騙現象猖獗，超市和魚市場是海鮮到達民眾餐桌前的最後一道防線，業者有責任保證民眾購買魚品的質量，在從海鮮供應商進貨時應更嚴格審查，在張貼標籤時也要更注意，顧客購買時也要擦亮雙眼。

完整報告可從https://ag.ny.gov/sites/default/files/fishy_business.pdf獲取查看。







 防記憶衰退 起床梳頭促血液循環


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（優活健康網新聞部／綜合報導）健忘以氣虛、腎虛居多，中醫會依病人證型對症下藥，民眾居家也可透過按摩自我保健，並從天然食物中補充卵磷脂、微量元素、核酸等，降低失智風險。起床後梳頭，略帶力道按壓頭皮，有助改善頭部血液循環，防記憶衰退。

「孔聖枕中丹」增強記憶力

中醫觀點看記憶衰退或健忘，除與老化有關，加上現代人壓力大、七情六慾太激烈、生活耗損勞倦、飲食缺乏節制都有影響。臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中西醫整合科主任陳建宏表示，多數健忘與氣虛、腎虛有關，少數是實證，且可能合併出現其他症狀，中醫會先診斷病人屬於何種證型，再對症下藥。

關於增強記憶，中醫最著名的是「孔聖枕中丹」，補腎寧心、益智安神，考生要增強記憶力，長期念書沒勞動，氣不足就可使用。「六味地黃丸」也是常用處方，可補先天精氣不足；火氣偏大、易便秘、心血耗損太多者，可用「天王補心丹」。「歸脾湯」可補後天氣血不夠、腸胃功能不佳、養份不足；「溫膽湯」則能緩解焦慮緊張症狀。

如果想健脾安神，茯苓、黨參、黃耆具補氣效果，可強化脾胃系統，改善健忘。屬腎虛證型者，可用菟絲子、何首烏、肉蓯蓉來補腎。而有些人血液循環不好，可增加補血、養血藥材，如川芎、丹蔘、當歸，不論作為藥材或藥膳使用都適合。

按摩、梳頭自我保健 增進記憶

民眾也可透過按摩自我保健，增進記憶的穴位集中頭部，頭頂的「百會」按摩可醒腦開竅；百會旁各隔一寸之處為「四神聰」，這4個穴位有助腦部血液循環。額頭髮際正中直上0.5寸處為「神庭」，旁開3寸為「本神」，這幾處穴位底下為大腦額葉，掌管記憶、心智功能，適度刺激頭皮，可健腦、增加智能活動。除頭部外，手腕橫紋處尺側凹陷處的「神門」，可安神定志。

陳建宏醫師提醒，按摩重點不在痛，達到「痠脹麻重溫」感覺即可，別用力過猛，反而受傷。如果抓不準穴位，早上起床後從前往後梳頭2、3分鐘，略帶力道按壓頭皮，對一般人來說是最方便的保健法。

天然食物中攝取卵磷脂 如魚腦、蛋黃

自古流傳「吃豬腦補腦」，陳建宏提醒，中醫主張「以形補形」，適度攝取尚可，不宜過量造成身體負擔。而現在流行吃銀杏增記憶，雖可改善腦部血液循環，但畢竟是單一成份，中醫仍以複方為主，搭配各式藥材互補。

想益智健腦，陳建宏鼓勵民眾從天然食物中攝取卵磷脂，包括魚腦、蛋黃、豬肝、黑芝麻、大豆製品、山藥、蘑菇、花生等。其次，要補充微量元素如鎂、鉀、鈣，包括香蕉、番茄、豆類、水產品等，都富含電解質。此外，補充維生素B12與葉酸，可促進神經活動，B12存在於香菇、大豆、發酵豆製品等，葉酸可自綠色植物、柑橘類等攝取。

陳建宏指出，細胞核心為核酸，也可適當從食物補充，如魚蝦、花粉、木耳、菇類等。除補充好食物，也要減少吃進壞東西，像重金屬會使腦部活動變慢，使用鋁鍋料理的家庭，最好改用不鏽鋼鍋或陶鍋，以免吃進太多鋁離子，恐提高失智風險。









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