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下面附上一則新聞讓大家了解時事
超市該賣烤地瓜還是烤麵包？美廉社的「測試法」，讓每個新服務都賺錢 : 全台市占第二高、僅次於全聯的超市業者美廉社於12月17日正式興櫃掛牌，美廉社創辦人、現任總經理邱光隆表示，手中資源有限但發展潛能大的情況下，若要持續保有市場競爭力，就不得不在整頓好市場定位、產品組合、組織結構等各面向策略後，透過公開發行股票，募集更多資金，加快深化布局市場的腳步。 不過，2006年才成立，起步時間比一般超商、超市等連鎖零售業者都晚的美廉社，不僅創立5年內即轉虧為盈，也未被近年興起的電商平台稀釋掉成長動能，同店銷售額每年皆能穩定成長至少1%，去年更創下111.6億年營收、毛利率24.3%的新高紀錄。 邱光隆笑說，「企業尋求突破的關鍵，不見得是多會求新求變，而是有能耐維持簡單、一致化管理的方式來經營事業，僅保有適度的變形蟲特性，順應環境需求做彈性調整。」 進一步分析美廉社所屬的三商家購公司，美廉社是當中最成熟的品牌，也是最主要的營收與獲利貢獻來源，但邱光隆同時也開發其他零售品牌，包括大型量販店大美折扣超市、鎖定上班族的超商餐廳美廉城超、主打健康有機的心樸市集等。 「想知道還有什麼商業模式可以創造成長動能，用新品牌來測試是最不會讓創意受限的解方。」 邱光隆強調，比起直接在成熟的品牌中試驗新想法，這些仍在起步階段的副品牌，雖然還沒開始穩定獲利，卻可以盡可能將所有他想嘗試的事情付諸實現，成了最佳練兵場和實驗場所， 只要驗證可行，就複製回既有市場裡，反而更精準，一次就到位。 邱光隆坦言，過去他曾經嘗試在一家美廉社店裡賣麵包，但因為量少，沒有廠商想供應，自己用烤箱問題更大，不僅店員手忙腳亂，還因為油煙問題引來抱怨，只能緊急喊卡。 但是設點在郊區、以大型量販店自居的大美，就可以有足夠空間做烘焙，並從進粉開始調整，小型的中央廚房也能做熟食， 「要累積未來經驗，你得聰明地選擇成本最低、傷害最小的試驗法。」 目前，原先只在大美販售的生鮮和肉品，在確認物流、配送系統都已完善，並從消費者的購買行為分析需求量最大的品項後，一導入進20家美廉社中，門市獲利即顯著提升5.9%，尤其相關的產品如罐裝醬料，毛利率都屬於相對高的種類，因此可以一併帶動單店營收成長。 而心樸市集所提供的有機蔬果和烤地瓜，邱光隆鎖定在附近沒有傳統市場的59家美廉社上架，毛利率也明顯提升了4.5%，並帶進更廣的來店客群，從30歲以下到60歲以上都有，而非僅限於過去40、50歲消費者為主的常態。 「零售處理的是人的需求，只要你能在對的時間、用最快的速度給消費者最好的提案，就能增加銷售，擴大立足市場的利基點。」 延伸閱讀 \讓獲利持續成長，美廉社讓新服務一步就到位的做法
防黑心食品氾濫 應由廠商舉證無害 : 【台灣醒報記者王淯意台北報導】將工業級碳酸鎂添入胡椒粉內，食品業者竟可鑽法律漏洞、被判無罪！2013年彰化縣進興製粉廠在其胡椒粉與蒸肉粉等產品內添入碳酸鎂，經衛生局查獲，被驗出有超標的砷含量，使得民眾人心惶惶。後經1、2審法院認定，進興製粉廠所添加的碳酸鎂，竟屬衛福部表列的可食用食品添加物，因此被判無罪。 對於食安法律闕漏，消基會副秘書長徐則鈺表示，處弱勢的消費者在面對黑心食品時往往需自行負舉證責任，常求償無門；應該改由業者去證明其食品對人體無害，才可免於黑心食品業者鑽法律漏洞。 台灣食安問題層出不窮，從塑化劑風暴、頂新餿水油事件再到戴奧辛毒雞蛋，消基會譴責，台灣政府似乎沒有在公共衛生與食品安全製程與管理上學到教訓，現今食品安全在法律上的規範也未周全，以致台灣部分黑心食品業者能鑽取法律漏洞，形成業者間的模仿效應，逃避刑罰制裁，也使消費者權益健康受到損害。 消基會副董事長游開雄23日在記者會上，建議政府要追蹤化工廠生產的化學物質流向何方，並盡速列管具食安風險的化學物質，杜絕其流入食品製程內。他也表示，各縣市衛生局更應留意資本額較小的家族食品經營者，避免其成為食品業的治安死角。 以進興製粉廠的黑心胡椒粉案為例，消基會副秘書長徐則鈺指出，進興製粉廠使用的「碳酸鎂」在1、2審法院認定上是符合衛福部表列的食品添加物（用於吸濕、避免結塊），並未違反食安法第15條的「添加未經中央主管機關許可之添加物」，因此未被判罪刑。 他進一步解釋，經最高法院認定後，進興製粉廠添加的碳酸鎂，其紙袋外包裝明確標示「禁止食用於食品、為工業使用」且經查其碳酸鎂的砷含量也超標，但最後仍礙於其未違反食安法第15條的「添加未經中央主管機關許可之添加物」，僅就其規格不符，予以行政處罰。 徐則鈺表示，食藥署雖將碳酸鎂列正面表列的食品添加物，卻未特別區「工業用」或「食品用」，明明包裝上就顯示「禁止食用」，法院卻僅依文義上認定碳酸鎂是主管機關許可的食品添加物，而斷然做出判決結果。他以此為例，表示食藥署在食安法律上仍有漏洞，政府應明確禁止非可用於食品的添加物；而最高法院也明知其為「工業用碳酸鎂」，應尋找補助措施。
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